Visar inlägg från december 2012

Tillbaka till bloggens startsida

Italiensk bingo!

Det här är roliga grejer.

La Grande Tombola romana. Italiensk bingo! Den som har lust att spela kan komma bort till oss på Befanan (nästa helg) så tar vi en runda:-D

Gott Nytt År!

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Kalvgryta doppo Babbo Natale

Kan meddela att de italienska apelsinerna från Catania Sicilien har nått Daglivs på Fridhemsplan. De är små och fulla av rött fruktkött och jättegoda att pressa (och då kan man göra ännu mer marmelad, någon som har ett bra recept, som inte tar flera dagar?)

Igår vad bästa dagen för att äta pizza. Jösses vad gott det var, nere på Amigos. Jag beställde en som heter Pescatore, som ju betyder något i stil med Den som fiskar, men på min pizza låg det champinioner, bacon och sparris!!  

(jag kan säga att jag var sugen på allt utom grisfötter. hunden förbarmade sig över resterna igårkväll varför vi vaknade imorse av någon som hade kväljningar).

Allora, nu får ni ett recept på en ofärdig rätt på kalv som jag tror är jättegod med ris.

Kalvgryta doppo Babbo Natale 

(efter julgrytan)

1. skaffa hem en låda grytbitar på kalv (finns just nu nere på Lidl för ett bra pris)

2. bryn kalvbitarna i pannan, peppra och salta och strö lite mjöl över och häll över i långkoksgrytan

3. bryn tre skalade morötter och en stor gul lök i bitar 

4. häll ner allt i grytan och slå över vatten och julöl & julmust

(rena mumman)

5. släng med några mandlar och russin också, och några skivor färsk ingefära (jättegott!)

5. och så får det stå och puttra

(medan du tittar på Sagan om Ringen extenden version)


ps. visste ni att i den nya översättningen av Sagan om ringen heter Bilbo Bagger herr Bilbo Seck . Och Frodo heter följdaktligen herr Frodo Seck...

(VAD GER NI MIG FÖR DET????)

e un scandalo secondo me

(en skandal, eller hur???)



 

Medan grisen steker

Medan jag kokar om citrusmarmeladen på tredje dagen, provsteker en köttbulle (vansinnigt goda faktiskt) samt passar en gris i ugnen, sänder jag er några juliga ekonomihälsningar.

Glöm NKs italienska delikatesser, det är svindyrt. Här får ni ett exempel. Monino Novello, även kallad Monello, kostar där 119kr . Samma flaska kostar 50 spänn mindre på ICA Maxi (Lindhagen).

Fast... jag gillar den där saluhallen nere i källaren, på NK alltså (Nordiska Kompaniet). Och jag gillar att bara ströva runt i Bobergs kåk. Visste ni att det finns en restaurang högst upp som heter just Boberg:-D  

Nej, jag måste ta itu med julstöket (guuuud vad jag saknar den romerska enkelheten, äta lite kött och fisk, lite apelin och fänkål, pillra i sig panettone, dricka lite vin, spela lite kort etc etc).

Karamelliserad citrusmarmelad

1. Skaffa ett recept (för det gjorde inte jag)

2. Hyvla av skal från citron och mandarin tunt och skär upp dem så smått du kan

(får absolut inte finnas något vi vitt kött med)

3. Koka upp lite vatten och mycket socker och pressa frukterna och häll i saften från dem också. Lägg i skalet och lite tunna flarn av färsk ingefära också.  

4. Nu ska detta koka i flera omgångar (i flera dagar...). Just för att det ska bli karamelliserat.


(jessus maria jag har glömt att ta ut svinet ur ugnen. nu kommer jag att få på pälsen) GOD JUL

Buon Natale! 


0 kommentarer | Skriv en kommentar

Val och kval

Att välja mellan Taxi Stockholm eller Sverigetaxi, eller rentav Kurir, är som att grubbla på om man ska ta en panettone med apelsin och russin eller en panettone med choklad? Eller rentav hellre en slät pandoro utan allt tjafs? Jag har ingen aning, men jag måste bestämma mig idag.   

Om Kurir är en ren pandoro så är Taxi Stockholm panteonen med apelsin och russin. Och jag älskar ju just den pantetonen, även om den med choklad också kan vara god. Så det måste bli Taxi Stockholm. Annars ångrar jag mig för resten av (livet???). Ayotoooo (hjäääälp). 

Jag som vill göra historiska turer ska väl inte ut till Täby och bråka  (det är vad jag plötsligt har sagt ja till (mammamia). Vad ska jag visa folk därute (ååååå, där finns ju Gustav Vasas Rydbo Slott och kyrkan med hela ätten Brahe död och begraven, underbara tavlor och en djup sjö där Natan Söderblom dumpade nycklarna till gravkoret, när släkten Brahe dog ut), men vad har Gustav Vasa med Italien att göra? Inte ett smack. 

Jag som älskar Det Kungliga Slottet i italiensk renässans, Gustav den III:s antikensamling som äntligen har öppnat (jojomensan, fasadputsningen är klar). Och än har vi inte löst mysteriet med "passetton" under Museum Tre Kronor, rena rama "urban fantasyn". Ni ska få se.

Så håll drömmen vid liv mina vänner. Än har världen inte gått under:-O


ps. just nu finns det capresiska lagerblad till salu nere på Galleri T,

antikmaken köpte en burk i lördags. de är plockade uppe på Anacapri :-D






0 kommentarer | Skriv en kommentar

Italienska s(k)ulor

Först måste jag börja med att beklaga mig över plogargubbspuckot som plogade igen ytterdörren utåt gården imorse. Jag vaknade vid pass tre - när de plogade som värst- visst är det bra att de plogar, jag jämrar mig inte över det, men.... gubben hade ju plogat igen hela ytterdörren!

Jag hade bråttom till loppisen och var jättesent ute och snorhala stövlar till på köpet, självklart italienska med släta sulor :-O (prima för vinterväglag, jag veeeet, men de andra var genomvåta). 

Och så stångar jag mig genom dörren. Den gav inte efter ett smack kan jag säga. "TÄNK OM DET BÖRJAR BRINNA?????" Och så kastade jag mig på dörren igen. Ut flyga Cecilia, på sina saaatans hala stövelsulor. 

Jag trippar mig fram över glashal is (tack för att ni förvandlade gården till en skridskobana). Basta punto. Jag trippar fram till grindarna. Där plogarpuckor står med sin satans plog. Han plirar på mig där jag tippetappar fram. "Du har allt fel par skor på dig idag, du!"

Gubbstrutt :-O

Tillbaka i köksrutan. Efter att ha gapskrattat mig igenom Köttätarna del 1970-tal stirrar jag in i kylskåpet (inte en minsta dallrande räkaladob i sikte:( Däremot en stooor bit parmesan.  Det får bli saffransrisotto med salsiccia puro suino (italiensk isterband när det är som bäst:-)

Saffransrisotto på grötris 

2 dl grötris

1/2 liter vatten (efter behag)

 saffran

parmesan

olja & smör


1. Värm vatten till buljong. Lös upp en tärning i vatten 

2. Hacka löken fino fino (stoppa in en brödbit i munnen)

3. Häll ordentligt med olja och smör i en kastrull och värm upp och sedan i med löken och grötriset. I med saffran (rör heeela tiden, du måste passa din risotto)

4.  Häll i buljongen lite i taget (fortsätt röra hela tiden) och späd på med mer buljong

5. När risotton är lagom klar (en aning al dente kan det vara, men bara lite) river du i en näve parmesan och ställer kastrullen åt sidan med lock 

6. Korvarna är ju redan färdiga, bara att fläka upp och steka i pannan


MUMS!

0 kommentarer | Skriv en kommentar

Äldre inlägg